El Centro Industriales Panaderos de Tucumán anunció un incremento en el precio sugerido del pan, que comenzará a regir a partir del 14 de febrero de 2025. La medida responde al aumento constante en los costos de producción, según informaron desde la entidad.

Factores que impulsan la suba

Entre los principales motivos del ajuste se encuentran el aumento del 20% en la grasa, entre el 7% y el 10% en la harina y un 20% en insumos de cafetería. Además, el impacto de las paritarias nacionales y la quita de subsidios han encarecido los servicios y el transporte, afectando directamente al sector.

El último incremento se había registrado el 8 de noviembre de 2024. Durante las fiestas de fin de año, los panaderos impulsaron una "Canasta Panadera Solidaria" con precios accesibles para aliviar el impacto en los consumidores, pero la presión de los costos llevó a este nuevo ajuste.

Con la actualización, el kilo de pan tendrá un valor sugerido de entre $2.600 y $2.800. Los productos especiales, como pan de hamburguesas, pan lactal, prepizzas, galletas, tortas y masas, aumentarán un 12%.

Iniciativas del sector

Más allá del aumento, el Centro Industriales Panaderos de Tucumán informó que trabaja en conjunto con el Ministerio de Salud Pública para reducir en un 30% el contenido de sodio en los panificados y ofrecer opciones más saludables.

Por otro lado, la entidad alertó sobre la clandestinidad en la industria panadera, advirtiendo que en Tucumán el 60% de las panaderías opera de manera ilegal. En este sentido, buscan concientizar a los consumidores sobre los riesgos de comprar productos en lugares sin la autorización de Bromatología.