En conversación con LV12, Pablo Albertus explicó que el incremento se debe a varios factores que han impactado en los costos de producción. "Hemos estado recopilando información sobre los estudios de costos durante los últimos dos meses", indicó, haciendo énfasis en cómo el aumento de tarifas de energía eléctrica y gas natural aún no se refleja completamente en los precios del pan. "Si trasladáramos esos costos al 100%, el pan sería prácticamente inaccesible", añadió.

Además, el aumento en el precio del combustible ha complicado la logística y distribución de los productos de panadería, lo que también contribuye a la necesidad de ajustar los precios.

Impacto de las Paritarias y Compromisos

Albertus también destacó que, en el contexto de las paritarias nacionales, existen compromisos de aumento salarial que se implementarán hasta enero del próximo año. "Con esta situación, no nos queda otra opción que actualizar nuestros precios", señaló el presidente del Centro de Industriales Panaderos.

El aumento proyectado prevé un incremento del 4% al 5% en el pan francés y hasta un 8% en productos de panadería especiales. "Sabemos que el pan es un alimento básico y es fundamental para nuestra actividad", comentó, añadiendo que estos ajustes serían los últimos antes de enero de 2025. El rango de precios sugerido para el kilo de pan se situará entre $2.400 y $2.680.

Nuevos Precios a Partir del Jueves

Los nuevos precios entrarán en vigencia el próximo jueves, aunque algunas panaderías ya han comenzado a aplicar los aumentos. Albertus concluyó enfatizando la importancia de poder seguir operando y vendiendo en medio de un escenario inflacionario complicado, mientras se esfuerzan por mantener la calidad del producto esencial que es el pan.